Entradas Frias
Burrata con Confit de PeraDOP 590.00
Mermelada de Tocineta, Prosciutto y Aceite de Trufa
Hummus y GuacamoleDOP 350.00
Hummus de Garbanzos y Guacamole Rústico acompañado de Pita Chips
Mozzarella RollDOP 410.00
Rellenos de Tomates Frescos y Secos, Pesto Casero & Balsamic Glaze
Tsunami Sushi RollDOP 410.00
Salmón ahumado, Cream Cheese, Aquacate, Plátano Maduro & Salsa Spicy Anguila
Crudos
Salmón TartarDOP 470.00
Carpaccio de Zuchini y Semillas Tostadas de Auyama y Toque De Siracha
Ceviche ClásicoDOP 420.00
Ají Amarillo Peruano, Cilantro, Cebolla y Maíz Crocante
Carpaccio de ResDOP 420.00
Con Rúcula Selvática, Queso Grana Padano
Classic Tuna TartarDOP 480.00
Sashimi de SalmónDOP 490.00
Flameado en Salsa Ponzu y Aceite De Ajonjolí
Ensaladas
Puede ordenar nuestras Ensaladas tipo Wraps
Calamari Miso SaladDOP 480.00
Mezculina De Lechugas, Quinoa, Semillas De Granada, Chinola Miso Dressing
Power BowlDOP 490.00
Quinoa, Aguacate, Tomate Cherries, Pepino, Repollo Morado, Maíz, Vinagreta de Miel y Mostaza, Queso Feta o Pollo al Grill
Shrimp SaladDOP 490.00
Camarones al Grill, Queso Feta, Frutos Secos, Almendras Tostadas y Dressing De Vinagre De Manzana y Miel
Sonoma Style SaladDOP 450.00
Mix de Lechugas, Queso de Cabra, Almendras Caramelizadas, Parmigiano & Nuestro Dressing de Pera
Ensalada Trufa & ChinolaDOP 460.00
Queso de Cabra Almendrado, California Raisins, Vinagreta de Trufas & Chinola
Chicken Caesar SaladDOP 430.00
Lechuga Romana, Parmigiano, Tocineta, Crutones & Pollo al Grill
Santa Fe SaladDOP 480.00
Pollo, Queso Monterrey, Pico de Gallo, Habichuelas Negras, Aguacate, Maíz & Dressing de Chipotle Miel
Entradas Calientes
Piggi DomplingsDOP 425.00
Rellenos de Cerdo Acompañado de Salsa Teriyaki Yuzu
Flatmeat HibachiDOP 490.00
Adobado en Especias Japonesas Grilled Baby Bok Choy
Chicharrón de PulpoDOP 450.00
Con salsa Romesco
Pizzeta RústicaDOP 330.00
Hongos, Tocineta, Chorizo, Tomate, Aceitunas Kalamatas y Pimientos
Pork BellyDOP 390.00
Crocante, Mofongo de Yuca, Criollita de Cebollas
Pulpo en Salsa de OlivoDOP 465.00
Braseado, Papines, Rúcula & Salsa de Aceitunas Kalamatas
Fish TacosDOP 410.00
Pescado Blanco, Mix de Lechugas, Pico de Gallo, Jalapeño, Tortilla de Maíz
Homemade SalchichaDOP 350.00
Coleslaw y Mostaza Dijon
Taquitos Short RibsDOP 450.00
Slow Cooked Short Rib, Guacamole Rústico
Camarones TempuraDOP 450.00
Salsa Spicy y Aceite de Trufa
Flautas de PolloDOP 380.00
Pollito Ripiao, Guacamole, Pico de Gallo & Salsa Verde
Fantasía de BerenjenasDOP 375.00
A la Parmigiana, Bruschetta & rollitos de Queso de Cabra
Dip de EspinacasDOP 460.00
Espinacas, Palmito, Shallots, Mix de Quesos, en Pan Campesino
Nachos SonomaDOP 480.00
Cerdo Mechado, Queso Gratinado, Frijoles Refritos, Guacamole, Pico de Gallo, Sour Cream y Jalapeños
Caldos
Crema de AuyamaDOP 270.00
Estofado LentejasDOP 270.00
Pastas
Puede ordenar nuestras pastas gluten free
Spaghetti Alle VongoleDOP 550.00
Almejas en su Jugo, Ajo, Tomaticos Cherries y Maíz Tostado
Rigatonni al TartufoDOP 580.00
Hongos, Crema de Tartufo y Tocineta
Raviolis NeroDOP 490.00
Rellenos de Ricotta y Tomates Secos, Camarones y Salsa de Azafrán
Penne FestivalDOP 510.00
Mix de Hongos & Porcinis, Pollo, Tocineta, & Queso Parmegiano
Raviolis CondesaDOP 470.00
Rellenos de Queso Ricotta, Hongos y Prosciutto, Salsa de Hongos Porcini
Canelones de CamaronesDOP 510.00
Rellenos de Camarones & Salsa de Queso Feta, Piquillos
Gnoquis IbéricosDOP 410.00
Crema de Chorizo Casero & Parmegiano
Penne CapreseDOP 410.00
Tomaticos, Albahaca, Mozzarella Fresca & Queso Granna Padano
Arroces
Arroz Al WokDOP 590.00
Pato Confitado, Vainitas, Maíz, Pimientos de Colores, Brotes de Soya y Huevo Pochado
Sea Food RissottoDOP 580.00
Calamares en su Tinta, Camarones, Tomates Cherries, Mejillones y Crema Parmesano
Rissotto de OsobucoDOP 580.00
Osobuco & Reducción de Vino Tinto
Risotto 2CDOP 590.00
Chistorra Ibérica & Camarones
Risotto al FunghiDOP 540.00
Mix de Hongos, Aceite de Trufa Blanca & Parmegiano
Del Mar
Salmón en Crost de NuecesDOP 715.00
Hongos, Coliflor Tostada, Zanahorias Grilladas y Millet
Roasted DoradaDOP 875.00
Estilo Mediterráneo, Puré de Coliflor y Hummus, Papas Vinagreta y Semillas de Auyama
Mero al CocoDOP 695.00
Acompañado De Rissoto de Guandules
Lomo de BacalaoDOP 710.00
Cocinado a Baja Temperatura, Tostón de Plátano & Ratatouille de Vegetales
Salmón al GrillDOP 690.00
con su elección de Glaze de Plátano Maduro o Mantequilla Tostada con Alcaparras
Dorado LivorneseDOP 610.00
A la Plancha con Tomaticos, Alcaparritas, Aceite Oliva EV & Aceitunas Kalamata
Camarones ThaiDOP 590.00
Salsa Curry & Arroz Jazmín con Plátano Maduro
Al Grill
Flap Meat Vacío (10 oz)DOP 750.00
Churrasco al Grill (10 oz)DOP 850.00
Bone In Sirloin (24 oz)DOP 1,400.00
Elementos Destacados
Pollo Tika MasalaDOP 495.00
Acompaña de Arroz Jazmín al Coco
Costillitas de Cordero al MojitoDOP 950.00
Costillitas de Cordero Marinadas en Mojo de Hierba Buena, Pesto de Tomate Seco & Cremoso de Auyama
El ChivitoDOP 650.00
Cocido a Baja Temperatura y Especias, Arroz Jazmín, Aguacate y Maíz Tierno Dulce
Brochetta SonomaDOP 510.00
Filete de Res Añejado y Marinado en Chile de Árbol, Yuquitas Fritas & Salsa de Pimientos Ahumados
Tagliata di ManzoDOP 650.00
Filete de Res Cortado Finamente, Sobre Rúcula y Tomaticos, Parmigiano & Aceite de Trufa Blanca
Braised ShortribDOP 950.00
Cocinado a baja temperatura, acompañado de Puré de Cepa de Apio
Tenderloin del NonoDOP 770.00
Tronco de Filete al Grill, Espinacas y Champiñones al Sartén, Risotto con Gorgonzola
Guarniciones
Caesar SaladDOP 170.00
Cous Cous Frutos SecosDOP 170.00
Papas Fritas Trufa & Granna PadanoDOP 170.00
Mash de Yuca GratinadoDOP 170.00
Vegetales al GrillDOP 170.00
Puré de PapaDOP 170.00
Cremoso de Quinoa NegraDOP 170.00
Puré de Cepa de ApioDOP 170.00
Coliflor al Horno con AlcachofasDOP 275.00
Burguers y Sandwiches
Burgushi de TunaDOP 390.00
Arroz de Sushi, King Crab, Pepinos, Lechuga Romana, Jengibre
Bistro BurguerDOP 390.00
Al Grill, Queso Cabra Fresco, Hongos, Rúcula & Cebolla
Jack Daniel HamburguerDOP 390.00
Queso Frito, Pepinillo Agridulce, Cebolla Frita, Lechuga & Salsa Jack Daniel
The One BurguerDOP 390.00
Al Grill, Cebolla Caramelizada, Queso Emmental, Tocineta Crujiente, Lechuga & Tomates
Turkey and AvocadoDOP 310.00
Queso Monterrey Jack, Jamón Pechuga Pavo, Chipotle Aioli, Aguacate & Pan Seis Cereales
Kid's Menu
Mariale's Chicken TendersDOP 275.00
Pizzetta MargaritaDOP 275.00
Penne Salsa RoseDOP 275.00
