Le Aperture creative de La Delizia
Flan tiepido di Carciofi romani su Fonduta di Formagella di Monte DOP e Tegoline Croccanti€13.00
Tortino di Polenta con Cuore di Morbido Bitto e Funghi Porcini€14.00
Piovra cotta Sous-vide su morbido di Patata Rossa e Sedano Rapa al profumo di Rosmarino€14.00
Gamberoni a Farfalla su Insalatina di Riso Venere e Verdurine Croccanti€12.00
Gran Selezione di Salumi tipici , Tigelle fatte in Casa€16.00
Gran Selezione di Formaggi tipici , Confettura di Stagione, Miele , Frutta fresca di stagione€16.00
I Primi Sfiziosi
Zuppa di Cereali biologici con Crostini Integrali dorati€13.00
Risotto allo Strachitunt Bergamasco con Timo fresco e Riduzione di Valcalepio Rosso DOC€14.00
Tortelloni alla Zucca Mantovana con Battuto di Fassona sfumato al Barbera D'Alba€14.00
Risotto Acquerello con Funghi Porcini e fonduta leggera di Formaggio Caprino€15.00
Linguine in Guazzetto di Molluschi e Crostacei , Scorza di Agrumi Mediterranei e Datterini Freschi€15.00
Spaghetti Kamut® trafilati al Bronzo al Pomodoro fresco, Basilico ligure e Olio Evo€13.00
I classici Casoncelli alla Bergamasca fatti in Casa con Pancetta dolce, salvia e Burro nocciola€18.00
I Secondi Intriganti
Tagliata di Pollo, Dressing al Lemongrass e Julienne di Verdure e Frutta Secca€16.00
Scottata di Tonno Rosso su Vellutata di Zucca Violina, Fagiolini Verdi al Vapore con Vinaigrette al Balsamico Modenese€19.00
Branzino del Mar Mediterraneo alla Provenzale con mirepoix di Verdure e Salsa allo Chardonnay€20.00
Tenere Guancette di Vitellone Brasate con Polentina Integrale€20.00
Filetto di Manzo Bardato con Guanciale di CintaSenese, Millefoglie di Patata e Crema di Asiago DOP€24.00
Entrecote di Fassona a Bassa Temperatura con Teneri Spinaci Freschi Sautè e Pinoli Tostati€20.00
Non solo Insalate… un Aiuto naturale per il nostro Organismo
Antiossidante€16.00
Spinaci Novelli, Soncino, Avocado, Nocciole, Bacche di Goji, Mirtilli, Polmpelmo rosa,Semi di Sesamo e dressing agli Agrumi
Nicoise€16.00
Insalata mista,Tonno fresco all'Olio Extravergine di Oliva lavorato in Casa , Uova sode, Olive, Pomodorini , Cetrioli e Anelli di Cipolla
La Classica "Caesar' Salad"€16.00
Lattuga romana, Pollo grigliato, Bacon, Parmigiano e Croutons
I Dolci Curiosi
Delicata Cheese Cake con Frutti Rossi e Coulis di Lamponi€9.00
Mousse al Cioccolato con Macedonia di Agrumi Mediterranei€9.00
Créme Brulée al Marsala con Cantucci fatti in Casa e Vin Santo€9.00
Classico Tiramisù al Caffè con Savoiardi Caserecci€9.00
Sorbetto alla fragola con frutta caramellata al porto€8.00
Tarte Tatin con crema inglese€8.00
Per accompagnare il Dessert
Moscato d'Asti Rinaldi 2016€6.00
Moscato Rosa Elena Walch 2017€7.00
