Retroscena

4.9

61 Reviews

€51 and over

Italian

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2 people

Mar 11, 2025

7:00 PM

Booked 2 times today

Experiences are available.

Good for special occasions
Innovative
Fancy

Retroscena esprime un legame territoriale molto intenso, il suo stile minimal ed essenziale lascia spazio a un percorso gastronomico fatto di concretezza, materia e poesia.

Il protagonista assoluto sta nell’eleganza del cibo e nella raffinatezza dell’ospitalità.

Due basi concrete su cui investono tutte le loro capacità .

Una cucina Italiana Contemporanea concentrata sulla qualità della materia e dell’idea che si pone in modo deciso, sensibile, trasparente e solare.

È stata assegnata la prima Stella Michelin a Retroscena per l’edizione 2022.

Additional information

Dining style
Fine Dining
Price
€51 and over
Cuisines
Italian, Contemporary Italian
Hours of operation
Mon, Thu–Sun 7:30 pm–10:00 pm Mon, Sat, Sun 12:30 pm–2:00 pm
Phone number
0734 302138
Website
http://retroscena-ristorante.com/
Payment options
AMEX, Mastercard, Visa
Dress code
Smart Casual
Executive chef
Richard Abou Zaki - Pierpaolo Ferracuti

Location
Retroscena, Via Largo del Teatro 3, Porto San Giorgio, Provincia di Fermo 63822
Neighborhood
Castelfidardo
Parking details
None
Additional
Beer, Chef's Table, Cocktails, Full Bar, Gluten-free Options, Non-Smoking, Vegan, Wheelchair Access, Wine

Experiences

KUPRA - Oasi degli Angeli - cena degustazione
€280.00 per person
Mar 24, 2025 only
Una serata esclusiva dedicata agli amanti del vino e della grande cucina. Oasi degli Angeli e Retroscena si uniscono per un evento irripetibile a Porto San Giorgio il 17 Marzo, con una degustazione di annate uniche di Kupra e non solo, accompagnate da un menu creato appositamente per l'evento. Il menu della serata Manzo, capperi, caramello di vino bianco e pistacchio Kupra 2021 Mezze penne, sugo di peperoni arrosto, olive al forno e fondo di rosmarino Kupra 2018 Tortellino in crema di Parmigiano Reggiano Esedra 2020 Cervo, ragù di morchelle, olio ai porcini e foie gras Kupra 2016 Polpette di cervo al Marsala, fondo alle ciliegie e pane in umido al pepe Kupra 2013 Riso, royale, caffè, gianduja e tartufo nero Kurni 2004 Piccola pasticceria Rufus

Mare
Cannolicchio, Capasanta, Spigola, Erbe Grasse e salsa al Dragoncello
Chitarra
Kombucha al Cipollotto, Pepe verde, Kefir alle foglie di Fico e Bottarga
Riso Adriatico
Oliva Tenera Ascolana, Ricciola, Arancia e Finocchietto
Cernia
Miso di Crostacei, Verbena e Indivia farcita di Creme Marine
Coccobello

Hic et Nunc

Qui e ora nasce il nostro futuro

Degustazione da 9 Portate€110.00
Degustazione da 11 Portate€140.00

Antipasti

26 €

Mare
Cannolicchio, Capasanta, Spigola, Erbe grasse e salsa al Dragoncello
Cavolo Cappuccio In "Rosso"
Armellina, riduzione di Ginepro e Salsa di Anguilla affumicata
Cipolla alla Griglia
Composta di Visciole, Pane al Caffè e Fegatini Cacio e Pepe
Lumache Contadine Tra le Colline Marchigiane
Civet, Nocciola, Insalata aromatica e Tartufo nero

Primi

28 €

Chitarra
Kombucha al Cipollotto, Pepe verda, Kefir alle foglie di Fico e Bottarga
Riso Adriatico
Oliva tenera Ascolana, Ricciola, Arancia e Finocchietto
Bottoni di Seppia
Pesto "Montanaro" di Seppia e concentrazione di Caviale
Tagliatella al Ragù in Emilia

Secondi

38 €

Cernia
Miso di Crostacei, Verbena e Indivia farcita di Creme Marine
Triglia alla Rossini
Foie gras, salsa al Tartufo nero con Madeira e olio al Rosmarino
Piccione Confit
Salsa di Ribes nero, Lime tostato, coscia di Faraona farcita di Piccione fondo al Midollo e Rafano
Cervo alla Brace
In due servizi. Cipolla rossa e Rose, Radicchio, Bitter e la sua Torta selvatica

Dolci

Aspic di Fragole e Pomodoro€34.00
Mandorla di Noto, foglia di Cappero, brodo di Scalogno e Rapa rossa
Coccobello al Mare€34.00
Soffice di Cioccolato€14.00
Riso all'Alchermes€34.00
Angostura e Vaniglia; Per 2 persone, 25 minuti di attesa

What 61 people are saying

Overall ratings and reviews

Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant

4.9

4.9 based on all time ratings

4.9Food
4.9Service
4.8Ambience
4.6Value

Noise • Moderate

61 Reviews

B
Bojinca
Marche1 review
5.0
Dined on February 23, 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Best experience I had! Totally recommend coming here. The Inconfondible Menu is for sure best to try for the first experience with Restroscena.
Is this helpful?
N
Nicole
Marche1 review
5.0
Dined on February 22, 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Seconda esperienza in questo locale magico, questa volta allo Chef’s Table. Non sei in un ristorante, sei la parte finale di uno spettacolo dove i protagonisti, tra sala e cucina ballano tra loro in perfetta sintonia… e ci scappano pure qualche battuta e qualche risata. Super consigliato.
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M
Mihai
Marche1 review
5.0
Dined on January 4, 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
I celebrate my birthday at Retroscena and it was a unique experience! In addition to the perfect taste of the dishes, the art on the plate, the precision of the team's work and the restaurant refinement, I met a wanderful Cfef, open to conversation. Color, taste, texture, creativity, art and perfection! Fine, beautiful and elegant! An experience that must be lived at least once in a lifetime! Thank you Chef Richard for the most beautiful birthday experience!
Is this helpful?
G
Giorgio
Marche1 review
5.0
Dined on December 1, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Piatti equilibrati,ambiente tranquillo e rilassante.varia scelta tra i menu.merita tutta la stella che ha.
Is this helpful?
R
Racu
Marche1 review
5.0
Dined on November 22, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Una serata speciale, molto emozionante. Veramente una bellissima esperienza. Super consigliato. Sicuramente ritorneremo.
Is this helpful?
M
Michele
Marche1 review
5.0
Dined on October 26, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Sabato in compagnia di mia moglie abbiamo pranzato al Retroscena, stella Michelin meritata e di alto livello. Abbiamo scelto il menù di 5 portate, una menzione particolare per il risotto dell’Adriatico e la faraona alla Rossini con tartufo bianco. Il dolce Coccobello al mare eccezionale. Complimenti a tutto lo staff!!
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H
Henry
New York City1 review
5.0
Dined on September 28, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
When you go, which you should, book the counter seats overlooking the kitchen. What a splendid four hours that was on Saturday. Will certainly return.
Is this helpful?
S
Stefano
Greater Boston1 review
5.0
Dined on September 20, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Ristorante sempre ad alti livelli da ogni punto di vista. Bravissimi.
Is this helpful?
D
Danilo
London3 reviews
5.0
Dined on September 19, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Retroscena è un'esperienza che trascende la gastronomia. Ogni piatto è una sinfonia di sapori e consistenze, dove l'innovazione incontra la tradizione in un equilibrio perfetto. Lo Chef crea opere d'arte culinarie utilizzando ingredienti di altissima qualità, trasformando ogni portata in un viaggio sensoriale indimenticabile. Il servizio è impeccabile e discreto, mentre l'ambiente intimo e curato nei minimi dettagli fa sentire ogni ospite speciale. La carta dei vini è altrettanto straordinaria, pensata per soddisfare ogni gusto e fascia di prezzo. In sintesi, ogni visita è un'esperienza gastronomica sempre più entusiasmante, che supera ogni immaginazione! Non vediamo l’ora di tornare e scoprire le nuove creazioni…
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G
Giuseppina
Marche2 reviews
5.0
Dined on September 13, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Un'esperienza da non perdere per chi è curioso di sperimentare nuovi sapori
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FAQs

Retroscena is rated 4.9 stars by 61 OpenTable diners.

Yes, you can generally book this restaurant by choosing the date, time and party size on OpenTable.

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2 people

Mar 11, 2025

7:00 PM

Booked 2 times today

Experiences are available.

Retroscena, Via Largo del Teatro 3, Porto San Giorgio, Provincia di Fermo 63822

Additional information

Neighborhood
Castelfidardo
Hours of operation
Mon, Thu–Sun 7:30 pm–10:00 pm Mon, Sat, Sun 12:30 pm–2:00 pm
Price
€51 and over
Cuisines
Italian, Contemporary Italian
Dining style
Fine Dining
Dress code
Smart Casual
Parking details
None
Payment options
AMEX, Mastercard, Visa
Executive chef
Richard Abou Zaki - Pierpaolo Ferracuti
Additional
Beer, Chef's Table, Cocktails, Full Bar, Gluten-free Options, Non-Smoking, Vegan, Wheelchair Access, Wine

Website
http://retroscena-ristorante.com/
Phone number
0734 302138

Retroscena

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KUPRA - Oasi degli Angeli - cena degustazione

Il Mare Adesso

Mare

Chitarra

Riso Adriatico

Cernia

Coccobello

Hic et Nunc

Degustazione da 9 Portate€110.00

Degustazione da 11 Portate€140.00

Antipasti

Mare

Cavolo Cappuccio In "Rosso"

Cipolla alla Griglia

Lumache Contadine Tra le Colline Marchigiane

Primi

Chitarra

Riso Adriatico

Bottoni di Seppia

Tagliatella al Ragù in Emilia

Secondi

Cernia

Triglia alla Rossini

Piccione Confit

Cervo alla Brace

Dolci

Aspic di Fragole e Pomodoro€34.00

Coccobello al Mare€34.00

Soffice di Cioccolato€14.00

Riso all'Alchermes€34.00

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