Antipasti
CAPRESE CON MOZZARELLA DI BUFALA E PESTO DI BASILICO
Caprese con Mozzarella de Búfala Importada , Tomate Heirloom y Pesto de Albahaca
SOFFICE BURRATA FRESCA CON POMODORINI
Burrata Fresca Importada Acompañada de Tomates Cherry y Pan Italiano
VITELLO TONNATO CON CAPPERI
Finas Rebanadas de Filete de Ternera con Salsa de Atún Bonito, Alcaparras y Anchoas
CARPACCIO DI MANZO ALLA MONFERRINA CON SENAPE E PARMIGIANO REGGIANO
Carpaccio de Filete de Res Calidad Prime , con Aderezo de Limón y Mostaza, Tomate Cherry y Láminas de Parmigiano Reggiano
CARPACCIO DI POLIPO MARINATO CON SALE NERA E LIMONE DEL MEDITERRANEO
Carpaccio de Pulpo Marinado con Sal Negra y Limón del Mediterráneo acompañado de Mezclum de Lechugas Orgánicas
DUO DI TONNO
Combinación de Carpaccio de Atún con Aderezo de Limón, Alcaparras Italianas y Tartar de Atún con Hinojo y Jitomate Cherry
PARMIGIANA DI MELANZANE IN FORMA
Berenjena Horneada con Queso Parmigiano Reggiano, Mozzarella Fior di Latte Bañada con Salsa Pomodoro, Albahaca Fresca y Aceite de Oliva Extra Virgen
POLIPO CON PATATE
Pulpo Marinado con Aderezo de Limón, sobre un Timbal de Papa y Jitomate Cherry
SCOTTATO DI PROVOLONE E POMODORO SU PESTO CASERECCIO
Provolone Importado a la Plancha con Jitomate Hidropónico y Salsa de Pesto casero
Zuppe
Sopas
DI MARE ALLA GENOVESE CON CROSTONI DI PANE RUSTICO
Sopa de Mariscos a la Genovesa Acompañada con Pan Rústico
MINESTRONE DI VERDURE CON MALTAGLIATI
Sopa de Verduras Estilo Piemontese con Maltagliati de Pasta Fresca
DI LENTICCHIE ALLA LEGNA
Clásica Receta de Sopa de Lenteja del Piemonte
Insalate
Ensaladas
CAMPESINA SU CROCANTE DI PARMIGIANO REGGIANO
Mezclum de lechugas Orgánicas Sobre Cesta de Parmegiano Reggiano Acompañado de Verduras y Vinagreta de Vino Tinto Orgánico
DI CARCIOFI, PARMIGIANO, OLIVELLE E POMODORI SECCHI
Corazón de Alcachofa, Láminas de Queso Parmigiano Reggiano, Aceitunas de Gaeta, Jitomate Deshidratado y Aderezo de Cítricos de Limón
DI AGRUMI, FORMAGGIO DI CAPRA E NOCE CARAMELIZATA
Mezcla de Lechugas Orgánicas con Cítricos, Queso de Cabra , y Nuez Caramelizada con Vinagreta a la Miel
DI RUCOLA, POMODORINI E PARMIGIANO
Ensalada de Arúgula Orgánica , Tomates Cherry , Láminas de Queso Parmigiano Reggiano y Aderezo de Balsámico
DI SPINACI PANCETA CROCANTE GORGONZOLA E POMODORI SECCHI
Espinaca Baby , Pancetta Crispy , Queso Gorgonzola Importado , Piñones Tostados , Jitomate Deshidratado y Aderezo de Limón
Primi Piati
Nuestras Pastas son Frescas y Hechas en Casa
PREPARAZIONE CASALINGA DEL RAVIOLI DI CASA SAVOIA TARTUFATI
Ravioles con Queso Fontina y Taleggio Importado, Servidos con Salsa Cremosa Perfumada a la Trufa
TAGLIOLINI AL NERO CON CAPESANTE E PISTILLI DI ZAFFERANO
Tagliolini en Tinta de Calamar Salteado con Callo de Almejas , Azafrán y Zucchini
GNOCCHI DI ZUCCA ALLA BURRATA
Gnocchi de Papa con Calabaza en Salsa Burrata y Tomate Cherry
PAPPARDELLE ALLO STRACOTTO DI VITELLO
Pappardelle con Ragu de Ossobuco
TAGLIOLINI CASERECCI AL SALMONE & VODKA
Pasta Cremosa Tagliolini Hecha en Casa con Salmón Fresco Importado y Perfumada al Vodka
RAVIOLINI TRICOLORE DI RICOTA E CARCIOFI AL BURRO, OREGANO E POMODORINI
Raviolini Tricolor Hechos en Casa, Rellenos de Alcachofa y Queso Ricotta Salteados con Mantequilla, Orégano y Jitomates Cherry
AGNOLOTTI ALESSANDRINI ALLO STUFATO
Ravioles de Res Braseada al Vino Tinto Servido con Salsa Piemontese
ANTICA RICETTA DELLA LASAGNA
La Auténtica Receta de Bologna
RAVIOLINI DEL PLIN DI VITELLO CON SALSA AL BURRO E MAGGIORANA
Raviolini Hecho a Mano Relleno de Ternera Salteado con Mantequilla Importada de Italia y Parmigiano Reggiano
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Clásica Receta del Espaguieti a la Carbonara
TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE
Tagliatelle con Salsa de Bolognesa
SPAGHETTO AL POMODORO FRESCO E BASILICO
Espagueti con Salsa Pomodoro Fresco y Albahaca
PENNETTE ALL' ARRABBIATA
Pennette en Salsa de Pomodoro, Ajo, Perejil y Peperoncino
Rissoto
CARNAROLI ALLO ZAFFERANO CON GAMBERI E PROSECCO DI VALDOBBIANE
Risotto Carnaroli al Azafrán con Camarones , Espárragos y Prosecco di Valdobbiane
CARNAROLI AI PORCINI
Risotto Carnaroli con Hongo Porcini
CARNAROLI AI FRUTTI DI MARE
Risotto Carnaroli con Frutos del Mar
CARNAROLI DI CARCIOFI MANTECATO AL PECORINO ROMANO
Risotto Carnaroli con Alcachofa Fresca Mantecado con Queso Pecorino Toscano
Secondi
Plato principal
ROBALO INTERO IN CROSTA DI SALE MARINO
Róbalo Horneado en Costra de Sal , Acompañado con Timbal de Verduras Salteadas
TONNO CAPPERI E LIMONE
Atún de Aleta Amarilla con Salsa de Limón y Alcaparras, Acompañado de Zanahoria y Calabaza Baby
SALMONE FRESCO SPADELLATO SU PUREA DI FINOCCHIO, ASPARAGI E PATATE NOVELLE
Salmón Fresco Horneado con Puré de Hinojo , Espárragos y Papas Cambray
TRADIZIONALE BRASATO AL BAROLO CON POLENTA ALLA PARMIGIANA E CAVOLO DI BRUXEL
Tradicional Short Rib Braseado al Barolo con Polenta a la Parmigiana y Coles de Bruselas
TAGLIATA DI MANZO, RUCOLA E PARMIGIANO REGGIANO
Tagliata de Filete de Res Calidad Angus Prime a la Parrilla Acompañado de Arúgula y Parmigiano Reggiano
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
Escalopa de Filete de Ternera con Prosciutto San Danielle y Salvia en Salsa de Vino Blanco Acompañado de Espárragos y Puré de Papas
COSTINA E FIORENTINA DI AGNELLO CON SALSA DI VINO ROSSO
Costilla y T-Bone de Cordero Importado de Colorado a las Finas Hierbas en Salsa de Vino Tinto Brunello con Verdura Salteada y Papa Confitada
FILETTO AI PORCINI
Filete de Res Calidad Prime con Salsa de Hongo Porcini con Puré de Papas y Coliflor Multicolor
SCHIACCIATA DI PETTO DI POLLO CON POMODORINI
Pechuga de Pollo (200 g) con Ensalada de Arúgula y Tomates Cherry
Dolci de la casa
Postres
BUNET PIEMONTESE DI AMARETTI E CACAO
Flan Bunet Piemontés con Amaretti y Cacao
TORTA DELLA NONNA DI PINOLI E PASTICCERA
Tarta de la Abuela con Piñones, Crema Pastelera, Helado Flor de Leche
MELE GLASSATE AL ROSMARINO, CROCANTE & GELATO AL TARTUFO BIANCO DI'ALBA
Manzana Glaseada al Romero , Salsa de Vainilla , Crocante y Helado de Trufa de Alba
TORTINO CON CUORE MORBIDO DI CIOCCOLATO
Fondant de Chocolate Acompañado de Helado de Flor de Leche
PANNA COTTA
Panna Cotta a la Vainilla , con Culis de Frutos Rojos y Fruta Fresca
TIRAMISÚ PIEMONTESE DELLA CASA
Clásico Tiramisú a la Piemontés , Acompañado con Helado al Café
TRILOGIA DI CANNOLI
Cannoli , Culis de Frutos Rojos y Fruta Fresca
Gelati e sorbetti
Postre del día
Gelati
Chocolate, Crema a la Vainilla, Flor de Leche, Turrón, Pistache, Frutos Rojos, Cereza, Fresa, Limón y Maracuyá
