LA DOS CERO DOS

Lengua de res a la veracruzana

Guacamole

Clásico guacamole acompañado de chicharrón botanero

Camarones Zarandeados

Camarones zarandeados estilo Nayarit

Cazuelas

Queso asadero fundido, acompañado con ingredientes de su elección: chorizo, rajas o champiñones.

Medallón de Atún al Mezcal

200 gramos, marinado en aceite de finas hierbas y flameado con mezcal 400 conejos. Montado sobre ensalada, elotes en salmuera, pimientos y brócoli.

Pepián Pork Belly

Pork belly horneado en caldo de verduras y vino blanco en salsa de pepián rojo; Acompañado de espárragos, cebolla cambray y zanahorias salteadas.

Salmón Chichiltik

180 gr de filete de salmón cocinado con mantequilla de ajo y bañado en salsa de chile morita y jamaica. Acompañado con ensalada de coles de bruselas, pepino, cebolla morada, tomate cherry y queso de cabra

Chicharrón de Pok Belly

Trozos de panceta de cerdo confitada acompañada de guacamole.

Chicharrón de Atún

Trozos de atún crujiente acompañados de guacamole.

Chicharrón de Rib Eye

Trozos de Rib Eye crujiente acompañado de guacamole.

Chicharrón de Pulpo

Trozos de pulpo crujiente acompañado de guacamole.

Tacos Baja

1 pieza; Camarón capeado, aderezado con nuestra crema de chipotle, col morada y aguacate.

Tacos de Alambre

4 piezas; Tacos callejeros de alambre mixto con queso, cebolla, cilantro y salsa verde.

Tacos de Tripa

3 piezas; Tripa bien dorada, acompañada de salsa de cueritos y pepino, con cilantro y cebolla.

Tacos de Short Rib

4 piezas; Tortilla con costra de queso y barbacoa estilo Jalisco, acompañados de consomé para bañarlos.

Discada de la Sierra

3 piezas; Mezcla de Rib Eye, tocino ahumado, carne molida y salchichas asadas, guisada con cerveza oscura.

Flautones

5 piezas; Flautas de pollo envueltas en tortilla azul, sobre una cama de salsa de tomate.

Tacos Baja

1 pieza; Camarón capeado, aderezado con nuestra crema de chipotle, col morada y aguacate.

Caldo Tlalpeño

Sopa a base de pollo con fondo de chile chipotle acompañado de zanahoria, calabaza y garbanzo.

Crema de Elote

Crema de elote amarillo con un toque de mantequilla, acompañada de una pieza de tocino crocante y caramelizado con miel de maguey y granos de elote amarillo salteados.

Vegetales al Fuego

Berenjena, coliflor, brócoli y elote amarillo. Todo es cocinado ea la parrilla y sazonado con aceite de finas hierbas, aderezado con alioli de ajo horneado, hojuelas de chile quebrado y queso parmesano.

Ensalada de Pera

Mezcla de lechugas con semillas caramelizadas, acompañada de peras en reducción balsámica y vino tinto y topping de queso de cabra.

Ensalada César

Un must de nuestra cocina; Nuestra deliciosa ensalada césar preparada en tu mesa.

Cazuela de Cochinita Pibil

200 gr. de Cochinita Pibil horneada por 8 horas, acompaña de tortillas y cebolla curtida.

Pulpo Zarandeado

Pulpo marinado en nuestro rico zarandeado, cocido a las brasas y acompañado de papas al horno y ensalada de espinacas.

Garnacha de Short Rib

Empanadas fritas de maíz crujientes y rellenas de deliciosa barbacoa de short rib de la casa, acompañado de lechuga y tomate fresco. Se sirve con crema ácida y consomé de short rib.

Elotitos Tiernos al Grill

Elotitos tiernos al grill acompañados de mayonesa de chile de árbol y queso parmesano

Costillas St. Louis en salsa de la casa

340 gr. de costilla de cerdo cocinadas por 9 hrs al vacío con adobo especial de la casa. Acompañado con puré de papa y elote amarillo a la parrilla

Mar y Tierra a la Parrilla

Arrachera a la parrilla, tentáculos de pulpo con aderezo de chile morita y brocheta de camarones a la mantequilla. Acompañado de guacamole, nopal asado y queso panela asado

Aguachile Tricolor

7 piezas de camarones servidos en salsa verde de chile serrano, salsa roja de chile de árbol y salsa negra de habanero

Rib Eye

330 gramos

Porter House

700 gramos

New York

330 gramos

Arrachera

300 gramos

Lotus y vino blanco

Cremoso y suave pau horneado de galleta Lotus en base y su relleno, acompañado con salsa dulce de vino blanco

Pastel 3 Leches Moka

Pastel de tres leches de chocolate, betún sabor café y acompañado de ralladura de chocolate semi amargo y almendra tostada

Cannolis de Durazno

3 rollitos de masa frita tipo buñuelos, rellenos de crema pastelera de durazno. Acompañados de pistache, menta, durazno en almíbar y crema batida.

Capricho de Chocolate y Frutos Rojos

Pastel húmedo de chocolate bañado con una rica cajera de chocolate, decorado con fresas y frambuesa, culis de frutos rojos y ralladura de coco tostado

Pay de Cristal de Limón

Base de tarta dulce con relleno de limón. Acabado con merengue flameado y ralladura de lima. Salsa agridulce de limón