Award-winning

Aska

5.0

239 Reviews

€51 and over

Japanese

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2 people

Mar 27, 2025

March 2025

7:00 PM

Booked 1 time today

Fancy
Good for special occasions
Innovative

Aska – auf schwedisch »Asche« – ist die exklusive Sushi Bar von Sternekoch Anton Schmaus. Umgeben von feinen Schattierungen des tiefschwarzen Interieurs zelebriert Meister Atsushi Sugimoto authentisch japanisches Sushi als Zeremonie.
Sushi ist nicht nur eine Speise, hinter der traditionellen Kunst steckt viel Handwerk und Wissen um das Produkt. Mit kunstvoller Tradition und fertigen Handgriffen wird aus der Zubereitung ein Ritual. Der Meister kommuniziert im stillen Dialog mit dem Gast und gibt das Sushi von Hand zu Hand. Die Zubereitung ist im Aska klassisch, die Fische zum Teil regional. Keine California Rolls, keine vegetarischen Maki: im Acht- bis Zehn-Gang-Menü begleitet von einer feinen Auswahl an Reiswein: authentisch japanisch, reduziert auf guten Fisch und Reis.

Keine vegetarischen Speisen

Keine Rücksichtnahme auf Allergien

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Additional information

Dining style
Fine Dining
Price
€51 and over
Cuisines
Japanese, Sushi
Hours of operation
Tue–Sat 6:30 pm–12:00 am Sat 12:00 pm–4:00 pm
Phone number
0941 59993000
Website
https://aska.restaurant/
Payment options
AMEX, Diners Club, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
Dress code
Business Casual
Executive chef
Atsushi Sugimoto

Location
Watmarkt 5, Regensburg, BY 93047
Award-winning
1. MICHELIN 1 Star 2024
2. MICHELIN 1 Star 2023
Neighborhood
Innenstadt
Parking details
None
Additional
Counter Seating, Non-Smoking

What 239 people are saying

Overall ratings and reviews

Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant

5.0

5 based on recent ratings

5Food
4.9Service
4.9Ambience
4.6Value

Noise • Energetic

Loved For

Bavaria
Best Overall
Bavaria
Best Food
Bavaria
Best Ambiance
Regensburg
Most Booked

239 Reviews

R
Robert
Bavaria1 review
5.0
Dined on March 7, 2025
1. Overall 5
2. Food 4
3. Service 5
4. Ambience 5
Tolles Ambient, unaufdringlicher aber zuvorkommender Service. Sound von LPs, was immer wieder zu kurzer Stille führt - sehr angenehm. Und das Sushi ist eine Offenbarung!
AskaResponded 6 days ago
Vielen Dank für Ihre schöne Rückmeldung und die 5 Sterne Bewertung. Wir freuen uns auf Ihren nächsten Besuch im ASKA!
Is this helpful?
HS
HeinzS
Bavaria3 reviews
5.0
Dined on March 1, 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Wer die asiatische Küche liebt, sollte sich das ASKA unbedingt mal gönnen.
AskaResponded on March 4, 2025
Herzlichen Dank für Ihr tolles Feedback! Es freut uns sehr, dass Sie unser ASKA weiterempfehlen. Wir hoffen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen!
Is this helpful?
S
Stephan
Bavaria2 reviews
5.0
Dined on March 1, 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Immer wieder ein Hochgenuss und jeden Cent wert!!!
Is this helpful?
S
Siegfried
Bavaria2 reviews
5.0
Dined on February 28, 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Euer Bewertungsverfahren ist viel zu kompliziert. Wenn es uns gestern nicht so gefallen hätte, hätte ich es abgebrochen. Ansonsten ist das Essen und der Service mehr als Spitze. Wir werden wiederkommen
AskaResponded on March 4, 2025
Vielen Dank für Ihr ehrliches Feedback! Es freut uns sehr, dass Sie mit unserem Essen und Service so zufrieden waren und uns wieder besuchen möchten. Gleichzeitig tut es uns leid zu hören, dass das Bewertungsverfahren als zu kompliziert empfunden wurde. Dürfen wir fragen, was genau dabei schwierig war?
Is this helpful?
T
Tobias
Bavaria1 review
5.0
Dined on February 21, 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Man kann das Menü im Aska kaum mit einem anderen Sushi Laden vergleichen. Die Expertise des Teams ist auch unübertroffen, auch bei Getränken war man immer gut beraten.
AskaResponded on March 4, 2025
Herzlichen Dank für Ihr wunderbares Feedback! Es freut uns sehr, dass Sie unser Menü und die Expertise unseres Teams so schätzen. Besonders schön zu hören, dass Sie sich auch bei der Getränkebegleitung bestens beraten gefühlt haben. Wir freuen uns darauf, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen!
Is this helpful?
S
Sandra
Munich2 reviews
5.0
Dined on February 19, 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Es war ein super schöner Abend. Das Essen war einfach traumhaft. Selten so gut gegessen. Das Personal war sehr aufmerksam und zuvorkommend. Gerne wieder!
AskaResponded on March 4, 2025
Herzlichen Dank für Ihr wunderbares Feedback! Es freut uns sehr, dass Sie einen so schönen Abend bei uns hatten und sowohl das Essen als auch der Service überzeugen konnten. Wir freuen uns schon darauf, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen!
Is this helpful?
T
Tanja
Bavaria1 review
5.0
Dined on February 6, 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Sehr schöne Ambiente! Man wird herzlich begrüßt und abgeholt. Jacken werden vom Personal in die Gadarobe gebracht. Alles war perfekt abgestimmt vom essen bis hin zum trinken! Uns hat es sehr gut geschmeckt, war ein einzigartiges Erlebnis! Vielen dank für den schönen Abend!
AskaResponded on February 13, 2025
Liebe Tanja, tausend Dank für die tolle Bewertung! Das richten wir natürlich gerne aus! :-) Komm uns gerne bald mal wieder besuchen!
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V
Veronika
Bavaria4 reviews
5.0
Dined on January 28, 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Absolut empfehlenswert - Sushi wie in Japan und super Service.
AskaResponded on February 13, 2025
Liebe Veronika, vielen Dank für deine Worte - das ehrt uns sehr! :-)
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R
Reinhard
Bavaria2 reviews
5.0
Dined on January 18, 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 4
Als Gast war eine Oecotrophologin mit mir. Sie war von Qualität und Zubereitung total begeistert! Die Ruhe und Gelassenheit bei höchster Konzentration die Meister Sugimoto ausstrahlt überträgt sich wohltuend auf den Gast. Ein außerordentliches kulinarisches Erlebnis und Handwerkskunst auf sehr sehr hohem Niveau. Der Service sehr freundlich und sehr kompetent!! Dieses Erlebnis sollte man sich einfach gönnen und teilen.
AskaResponded on March 4, 2025
Herzlichen Dank für Ihr großartiges Feedback! Es freut uns besonders, dass die Qualität und Zubereitung unserer Speisen begeistern konnten und die Atmosphäre als so angenehm empfunden wurde. Meister Sugimotos Ruhe und Präzision sind tatsächlich etwas ganz Besonderes. Ihr Lob für den Service bedeutet uns ebenso viel! Wir hoffen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen – für ein weiteres außergewöhnliches Erlebnis.
Is this helpful?
S
Sabine
Bavaria6 reviews
5.0
Dined on January 4, 2025
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 4
Bestes Sushi! Der SushiMeister geht voll in seiner Arbeit auf. Perfektion, Qualität und Geschmack sind der Wahnsinn! Ein Besuch lohnt sich!
AskaResponded 6 days ago
Vielen lieben Dank für die ausgezeichnete 5* Bewertung, wir freuen uns schon aufs nächste Mal!
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FAQs

Aska is rated 5 stars by 239 OpenTable diners.

Yes, you can generally book this restaurant by choosing the date, time and party size on OpenTable.

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Booked 1 time today

Watmarkt 5, Regensburg, BY 93047

Additional information

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1. MICHELIN 1 Star 2024
2. MICHELIN 1 Star 2023
Neighborhood
Innenstadt
Hours of operation
Tue–Sat 6:30 pm–12:00 am Sat 12:00 pm–4:00 pm
Price
€51 and over
Cuisines
Japanese, Sushi
Dining style
Fine Dining
Dress code
Business Casual
Parking details
None
Payment options
AMEX, Diners Club, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
Executive chef
Atsushi Sugimoto
Additional
Counter Seating, Non-Smoking

Website
https://aska.restaurant/
Phone number
0941 59993000

Sun	Mon	Tue	Wed	Thu	Fri	Sat

Aska

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