Vorspeisen
Carpaccio von Heilbutt und Lachs mit Bärlauch-Parmesancrumble, Himbeere und Limetten-Frischkäse€16.00
Bunte Variation von Karotte mit gebratenem Römersalat, Miso-Mayonnaise und Quinoa€11.00
Suppe
Schaumsüppchen von jungen Kräutern mit Bärlauch-Quarkklößchen€11.00
Hauptgerichte
Ravioli von Ziegenkäse mit Mascarpone-Spinatcreme und Lauterbacher Ziegenquark€20.00
Geschmorte Lammkeule mit Bärlauchgremoulata an Bohnencasoulette und gebratener Polenta€29.00
Cuscino vom sächsischen Strohschwein an Chorizzo-Risotto mit Sonnenblumenmöhre€27.00
Kalbsrückensteak mit Kräutercrumble an Steckrübe, Brokkolispargel und Schupfnudeln€34.00
Crispy Kabeljaufilet auf Gourmandise mit Dillkartöffelchen und Ras el-Hanout-Schaum€32.00
Pillnitzer Schlossplatte mit Schinken, Käse, Räucherfisch und hausgemachte Feinschmeckerspezialitäten, dazu frisches Brot und Butter€23.50
"Sächsisches Wildbrett´l Feine Spezialitäten vom Wild mit saurer Gurke, Preiselbeeren, frischem Brot und Butter"€21.00
Desserts
Joghurtmousse mit Grapefruit, Zitronenthymian, Apfel und Cassissorbet€12.50
"Bananensplit" Variation von Schokolade, Banane, Passionsfrucht und Mascarpone€12.50
Auswahl von Rohmilchkäse mit Feigensenf und hausgemachtem Fruchtchutney €15.50