Vorspeisen
Hausgemachte Soljanka€5.90
Sauerrahm| Zitrone| Baguette
Samtsuppe von Hokkaido- Kürbis & Ingwer€6.50
Steirisches Kürbiskernöl| geröstete Kürbiskerne
Hausgemachtes Würzfleisch€8.50
vom hausgeflügel| Champignos| mit Käse überbacken| Baguette| Zitronenecke
Carpaccio€13.50
von der Rinderhüfte| Basilikumpesto| sonnengetrocknete Tomaten| Friseesalat| Späne von Grana Padano
Flammkuchen Kürbis- Rote Bete€13.50
VEGAN| gerösteter Hokkaidokürbis| Rote Bete| Rucola| Orangen- Senf- Topping
Räucherlachsroulade€12.90
Räucherlachs| Kräutercrêpe| Limonen- Meerrettich| Feldsalat
Salate
Kleiner bunter Salat€7.90
Gezupfte Blattsalate| marinierte Rohkostsalate| hausgemachte Himbeer- Vinaigrette| lauwarmes Kräuterbaguette
Caesar Salat€13.90
Eisbergsalat| geröstete Pinienkerne| Kirschtomaten| Grana Padano| hausgemachtes Caesar Dressing| geröstete Knoblauch- Croutons
Wintersalat€12.90
gerösteter Kürbis| Wintergemüse| Nüsse| Birnenspalten| gezupfte Blattsalate| Himbeer- Vinaigrette
Hauptspeisen
Chili sin Carne€16.90
Sojahack| schwarze Bohnen| Paprika| Sojajoghurt| Koriander| gebackene Wrapecken
Pasta Steinpilz€17.90
Tagliarini | gebratene Steinpilze in Rahm | junger Lauch | Trüffelöl
Zanderfilet€23.50
auf der Haut gebraten| Rotwein- Orangen- Risotto| sautierter Rosenkohl
Steak au Four€20.90
Zwei Schweinerückensteaks| Würzfleisch vom Hausgeflügel| überbacken mit Käse| Buttererbsen| Pommes Frites
Forsthaus Burger€21.90
Käse| Salat| Tomate| Gewürzgurke| rote Zwiebeln| Ketchup| Burgersoße
Zarte Ochsenbäckchen€23.00
Karottenbänder| Kartoffelstampf
Erzgebirgischer Sauerbraten€19.50
Lebkuchensoße| hausgemachtes Apfel- Rotkohl| Klöße
Knusprige Gänsebrust€27.50
hausgemachtes Apfel- Rotkohl| Klöße
Rib Eye Steak "Namibia"€33.50
aromatisierter Spitzkohl| geröstete Rosmarin- Kartoffeln
Ofengeschmorte Gänsekeule€26.90
Wirsing im Speck- Rahm| Klöße
Desserts
Lebkuchen Creme Brûlée€7.50
Wild- Heidelbeeren| Orangen- Sorbet
Teté de Moin€6.50
Feigensenf- Birnen- Relishes